Responsable de Production

La Boulangerie Industrielle SA est une entreprise de tradition familiale, spécialisée dans la transformation de blé, la fabrication et la vente de produits de boulangerie, de viennoiserie et de pâtisserie – traiteur. L’ensemble de ses produits sont livrés dans les points de vente du groupe BISA mais aussi dans les grandes surfaces et chaînes de distribution alimentaire, les détaillants et les collectivités, les hôtels restaurants présents sur différents cantons suisses.

Pour nos entités Le Panetier, Le Snack et nous recherchons un responsable de Production

• Opérationnelle :
  • Réaliser les préparations culinaires (plats du jour, carte boulangères,
  snacking, boulangerie salée).
  • Assurer la mise en place et l’envoi des plats dans les temps impartis.
  • Maintenir une organisation optimale de la cuisine.
  • Respecter les normes HACCP et garantir une propreté irréprochable.
  • Flexibilité au service en salle et boulangerie
  • Assurer l’entretien du poste de travail et du matériel.

• Administration :
  • Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires
  • Assurer les correspondances utiles
  • Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité
  alimentaire.
  • Procédé a de la recherche et du développement produits dans les gamme
  proposé R&D
  • Réalisation de fiche technique
• Formation du personnel
• Garantir la productivité
• Contrôle du temps de travail
• Horaire 5h-14h

Merci de bien vouloir nous adresser votre dossier de candidature avec CV, lettre de motivation et certificats de travail.