Sushi Zen est une entreprise suisse en pleine croissance, spécialisée dans la fabrication artisanale de sushis et de plats asiatiques de haute qualité. Présents en Suisse romande à travers notre centre de production et nos points de vente, nous mettons un point d'honneur à offrir des produits sains et savoureux à nos clients.
Notre exigence ne s’arrête pas au goût : elle se retrouve aussi dans notre manière de travailler, de collaborer et d’innover au quotidien. Dans un contexte de structuration et d’optimisation continue, nous renforçons notre engagement qualité en recrutant un/une :
Votre mission
En étroite collaboration avec notre partenaire externe, qui assure le rôle de superviseur qualité, vous serez le garant du respect quotidien des standards d’hygiène, de sécurité alimentaire et de conformité dans notre production ainsi que nos points de vente. Votre rôle est à la fois opérationnel, préventif et pédagogique. vous veillez à l’application rigoureuse des normes, intervenez en cas de non-conformité, informez les équipes, supervisez les plans d’analyses, et proposez des améliorations concrètes pour renforcer la sécurité sanitaire des produits. Vous coordonnerez entre la production, la direction et nos les clients.
Vos responsabilités
- Réaliser des tournées de contrôle quotidiennes pour vérifier l’application des directives qualité et HACCP
- Déclencher, suivre et documenter les actions correctives, retraits ou rappels si nécessaire
- Élaborer l’étiquetage et les supports d'information pour les clients (boutiques, réseaux sociaux, site)
- Vérifier la conformité des produits finis (qualité, poids, quantités)
- Mettre en œuvre le plan de prélèvements et envoyer les échantillons aux laboratoires
- Tenir à jour les statistiques qualité et les tableaux de suivi
- Maintenir une communication fluide avec le superviseur qualité et alerter en cas de déviation
- Informer régulièrement la direction et les équipes internes sur l’état de la qualité
- Être l’interlocuteur qualité des clients, fournisseurs et autorités
- Proposer des pistes d’amélioration continue
Votre profil
- Formation en technologie alimentaire, hygiène, ou techniques culinaires
- 2 ans minimum d’expérience dans l’industrie alimentaire ou la restauration de qualité
- Bonne maîtrise des principes HACCP et des risques sanitaires alimentaires
- Connaissance de la législation suisse sur les denrées alimentaires
- Autonomie, sens de l’organisation, esprit d’équipe
- À l’aise dans la communication avec des profils variés (direction, production, autorités)
- De langue maternelle française, vous avez de bonnes connaissances d’anglais (un plus)
- Permis de conduire indispensable
- Connaissances des normes ISO 22000 et/ou ISO 9001
Nous vous offrons
- Un rôle clé au sein d’une entreprise en plein essor
- Une grande autonomie et la possibilité de faire bouger les lignes
- Un accompagnement par un superviseur qualité expérimenté
- Un environnement humain, dynamique, et orienté amélioration continue
Vous vous reconnaissez ?
N’hésitez pas à nous faire parvenir votre dossier complet de candidature (CV, lettre de motivation, diplômes et certificats).