Notre manufacture, située au cœur du Val-de-Travers, se distingue par sa précision, son excellence et sa passion pour le savoir-faire artisanal le plus raffiné. Afin de renforcer notre équipe engagée, nous recherchons un Chef de production expérimenté, qui prendra en charge la direction et l’organisation de notre atelier et garantira les standards de qualité élevés de notre marque.
Dans cette fonction clé, vous serez responsable de la planification, de la coordination et de l’optimisation des processus de production. Vous disposez d’une expérience avérée dans la gestion d’équipes, savez motiver vos collaborateurs et promouvoir une culture de collaboration, d’efficacité et de qualité.
Si vous êtes animé(e) par une véritable passion pour les produits de haute qualité, que vous possédez une solide expérience en production et que vous prenez plaisir à encadrer et développer vos équipes, nous serions ravis de recevoir votre candidature.
1. Mission & Rôle
- Assurer la production efficace, qualitative et rentable des produits du Groupe.
- Planifier et organiser la production quotidienne, hebdomadaire et saisonnière.
- Veiller au respect des normes HACCP et des processus internes.
- Contrôler les approvisionnements et la qualité des matières premières.
- Garantir la conformité des produits aux standards « Haute Chocolaterie » : qualité, artisanat, fraîcheur, traçabilité.
- Superviser et développer l’équipe de production, en instaurant une culture d’excellence et de sécurité.
- Optimiser les procédés, réduire les pertes et améliorer la productivité.
2. Responsabilités principales
2.1. Planification & Production
- Gérer les plannings et répartir les tâches de l’équipe de production.
- Suivre les prévisions de production en lien avec le département Conditionnement & Logistique »
- Piloter les lancements saisonniers et promotions (Pâques, Noël, etc.).
2.2. Qualité, Hygiène & Sécurité
- Contrôler la température, l’hygiène et la traçabilité des lots (lot/batch).
- Superviser la sécurité au travail, les formations et le suivi des incidents.
- Garantir la conformité aux exigences légales cantonales et fédérales.
2.3. Gestion des stocks & matières premières
- Contrôler les approvisionnements et la qualité des matières premières.
- Gérer les inventaires mensuels et trimestriels.
2.4. Équipes & Culture
- Recruter, former et encadrer les collaborateurs de production.
- Suivi des coûts de production : salaires, matières premières, énergie.
- Proposer des améliorations de procédés, de nouvelles recettes et techniques, ainsi que l’utilisation de machines pour une automatisation partielle
- Assurer un suivi régulier des performances et des compétences.
- Favoriser un esprit d’équipe, de collaboration et de rigueur.
2.5. Finances & Contrôle
- Justifier les dépenses CAPEX/OPEX (maintenance, investissements, rénovations légères).
2.6. Innovation & amélioration continue
- Participer à l’implémentation de nouvelles machines ou technologies de production.
- Assurer une veille sur les tendances du marché et les innovations en chocolaterie/confiserie.